Ingredienti per 2 persone

 160 g di Riso Carnaroli Mulino Marello

230 g di ceci precotti

Funghetti sott’olio q.b.

Fagiolini q.b.

Sale 

Procedimento

Bollire il riso, cuocere a vapore i fagiolini e sciacquare i ceci. 

Unire il tutto nell’insalatiera, aggiungere i funghi, a piacere l’olio e il sale.

Lasciare riposare almeno una decina di minuti prima del consumo.

Ricetta della Dott.ssa Francesca Archero, biologa nutrizionista