Ingredienti per 1 torta stampo da 20/25 cm
Procedimento
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve nella planetaria o con le fruste. Successivamente mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e lavorateli con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la miscela di farine, il lievito, la vanillina, l’olio, il latte, il sale e lavorate sempre con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite gli albumi montati a neve e la scorza del limone e mescolate con delicatezza dal basso verso l’alto. Potete aggiungere ingredienti a piacimento ( cioccolato, nocciole, mele, ecc...) Ricoprite una tortiera con la carta da forno ( oppure ungetela con olio o burro) e versatevi il composto. Potete utilizzare qualsiasi tipo di stampo( es. muffin, tortine, ciambella, ecc...). Infornate a 180° per 20/25 minuti circa (forno ventilato). Fate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e servite.
Salve,
sono neo celiaca e sicuramente ho sbagliato qualcosa, ho acquistato il vostro mix di farine naturali per torte e ho provato attenendomi alle dosi a fare la ricetta che ho trovato nel retro del cartellino, com’è possibile 3 cucchiai di zucchero?! infatti non era dolce per niente. La cottura 25 minuti in forno ventilato non è cotta e non è lievitata. Così ho buttato tutto non cestino!!…..
Dove secondo voi ho sbagliato??!!
Grazie per i vostri consigli.
Resto in fiduciosa attesa.
Patrizia