Ingredienti
300 ml circa di acqua gasata fredda (in alternativa 1/2 uova)
Sale quanto basta
Abbondante olio per friggere
Procedimento
In una ciotola mettete la farina di mais e aggiungete anche un pizzico di sale.
Iniziate ad aggiungere pian piano un po’ d’acqua gasata e mescolate con una frusta o una forchetta finché la pastella non avrà una consistenza morbida ed omogenea (tipo purea).
Utilizzate la pastella per friggere verdure, carne o pesce.
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