250 g di Farina di grano saraceno Mulino Marello

90 g burro temp. ambiente

90 g zucchero semolato o a velo

1 cucchiaio lievito per dolci

3 uova medie intere

1 cucchiaio d’ olio d’ oliva

1 scorza di limone grattuggiata

1 pizzico di sale 

1 bustina di vanillina

Versate nella planetaria ( o lavorate con le fruste) per primi il burro, lo zucchero e la scorza di limone, versate poi a poco a poco le uova, la farina e gli altri ingredienti e lavorate per qualche minuto finchè l’ impasto non sarà omogeneo e morbido.

Fate riposare l’ impasto per 15 minuti ( anche fuori frigo).

Riempite una sac a poche e realizzate i biscotti a vostro piacimento.