In una terrina miscelate tutti gli ingredienti con un cucchiaio, dopodichè iniziate a lavorare la pasta con le mani energicamente fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo. Fate riposare la pasta in frigo per 30 minuti.

Dopo il riposo prendete la pasta e stendetela con il mattarello ( aiutandovi con un po' di miscela avanzata o farina di riso) sopra della carta da forno, dello spessore massimo di 5 mm.

Prendete degli stampi a forma di cuore ed iniziate a formare i biscotti, togliete la pasta in eccesso.

Infornate a forno caldo a 180°/190° per circa 20/30 minuti.
Devono venire dorati, ma fate attenzione a non farli bruciare, controllate di tanto in tanto la temperatura del forno.

Fate raffreddare i biscotti prima di mangiarli e guarniteli con zucchero a velo a piacimento (facoltativo).

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NOTA BENE

Gli intolleranti al glutine ed i celiaci devono verificare che tutti gli altri ingredienti che aggiungeranno abbiano riportato in etichetta la dicitura senza glutine