INGREDIENTI  PER 6 MUFFIN

250 g di Miscela di farine naturali per Torte Mulino Marello

Mezza bustina di lievito naturale a base di bicarbonato e cremor tartaro

2 cucchiai di sciroppo di riso bio

40 ml di olio di riso o mais

280 ml circa di bevanda vegetale di riso bio

250 g di mirtilli

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate insieme la farina con il lievito naturale, lo sciroppo di riso, l’olio e la bevanda vegetale fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete all’impasto metà dei mirtilli e schiacciateli leggermente con la forchetta.

Mescolate e con l’aiuto del cucchiaio riempite gli stampini da muffin.

Farciteli con i mirtilli rimanenti e cucinate nel forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a che saranno dorati in superficie.

Ricetta  a cura della Dott.ssa Isabella Vendrame -  psicologa food coach, scrittrice e divulgatrice.