Senza Glutine e Senza Lattosio
Ingredienti
210 g Miscela Farine Naturali per Torte Mulino Marello
3 uova medie (a temperatura ambiente)
sale
135g zucchero semolato
125g yogurt bianco senza lattosio
15g lievito per dolci vanigliato
90ml olio di semi di girasole
70g gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Mettere in una ciotola capiente le uova, il pizzico di sale e iniziare a montare le uova con le fruste elettriche. Dopo nemmeno un minuto aggiungere lo zucchero poco alla volta e montare le uova per qualche minuti, fino a farle diventare belle spumose.
Quando le uova saranno belle spumose aggiungere l'olio e amalgamarlo con le fruste. Dopo averlo amalgamato aggiungere lo yogurt e amalgamarlo con le fruste. Quando anche lo yogurt sarà amalgamato prendere la farina, il lievito per dolci e setacciarli aggiungendoli in due volte nel composto con uova e zucchero (amalgamarli bene con le fruste elettriche).
Ora aggiungere nel composto anche le gocce di cioccolato ricoperte di farina e mescolare con una spatola. Mettere i pirottini nelle teglie per muffin, aggiungere il composto nei pirottini (con un cucchiaio oppure con un porzionatore per gelato) e infornare in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti.
Nel forno ventilato preriscaldato a 150/155° per 30 minuti. Dose per: 16 Muffin