Mettete il Sorgotto in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolatelo. Lavate e tagliate le verdure a quadretti, mettetele in una pentola con 3 cucchiai d’olio d’oliva e fatele rosolare.

Aggiungete poi Il Sorgotto, l’origano, il sale e mescolate il tutto, aggiungete l’ acqua, mescolate e portate ad ebollizione a fuoco lento per circa 25/30 minuti. Potete anche farlo bollire in acqua salata per 25/30 minuti e preparare un’ insalata fredda.