Ingredienti per una teglia da 22 cm

1 uovo e 1 tuorlo

100 g zucchero semolato

80 g olio di semi

250 g Mix per  crostate e biscotti Mulino Marello

Per la farcitura

200 g di confettura di fichi Fichi da tagliare a rondelle

Tempo di lavorazione: 10 minuti di preparazione 25, 30 minuti di cottura

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilata. In una ciotola preparate la frolla lavorando prima con una forchetta e poi a mano, uova, zucchero, olio e la farina. Foderate con carta forno uno stampo di 22 cm. Stendete a mano ¾ della pasta frolla, prelevando un po’ di impasto alla volta e unendo i pezzetti sul fondo. Spalmate la confettura e poi posizionate i fichi sopra tagliandoli a rondelle. Coprite la farcia con la restante frolla sbriciolata e ultimate con delle mandorle a scaglie. Mettete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a quando vedrete la superficie dorare. Togliete la torta dallo stampo solo da fredda. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Consiglio: nella stagione calda conservate questa torta in frigorifero.