Zutaten für 2 Personen
Butter 15 g + 10 Tropfen Zitronen ätherisches Öl oder eine halbe Zitrone gedrückt
Safran
Parmigiano Reggiano 30 g
Öl 1 Esslöffel
Gemüsebrühe
Methode
Für aromatisierte Butter: Weichst die Butter auf und nehmen Sie es auf Raumtemperatur, fügen Sie das ätherische Zitronenöl oder den Saft hinzu und mischen Sie die Butter in den Kühlschrank.
Braun die Zwiebel mit dem Öl, füge den Reis hinzu und toast es, dann beitreten sie der Rührbrühe.
Haltetlos, das Safran, nachdem er ihn in einem bisschen Brühe verdünnt hatte.
Wenn gekocht wird, schalten Sie die Hitze aus und wischen Sie mit aromatisierter Butter und dem Parmigiano Reggiano ab.
Dr. Francesca Archero Recipe, Ernährungsbiologe
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