Zutaten für zwei Personen 

200 gr. di Mehl aus weißem Reis Mulino Marello

2 Alben

4 natürliche Wasserlöffel

Salz

Zustand

Eine Bestechung von Spargel

1 Karotte

1 Zwiebel

Cherry Tomaten

2 Löffel Öl

Sauce Soja

Verfahren

In einer Schüssel das Reismehl sieben.Schließen Sie sich den beiden Alben an und beginnen Sie zu falten, indem Sie die vier Löffel Wasser eine nach der anderen hinzufügen, so dass wir einen glatten und homogenen Teig haben.Packen Sie das Paket in ein transparentes Filmblatt und wir lassen ihn eine halbe Stunde ruhen.

Vorbereitung der Würze

Waschen wir die Zwiebel mit der Karotte, die wir in Julienne schneiden und in einer Pfanne mit zwei Löffeln Öl anbraten lassen.Danach fügen wir die Tomaten und Spargel, die in gleiche Teile geschnitten werden, die wir vorsichtig mit geringer Flamme für etwa zehn Minuten kochen.Das Gemüse muss knusprig sein.

Verfahren für Gnocchi

Wir nehmen den Teig zurück, ebnen ihn leicht mit einem Ziegel, schneiden den Teig so, dass wir kleine Schnüre bekommen, die wir bei kleinen, breiten Berührungen etwa zwei Zentimeter schneiden.Wir legen sie in ein berüchtigtes Tablett.Lass uns das Wasser kochen, etwas nach oben gehen und die Gnocchi wegwerfen.

Zieht sie aus, sobald sie rauskommen und wir sie zu den Gemüsewürzen hinzufügen, und wir beenden das Gericht mit Sojasauce.

 

 

Rezept in Zusammenarbeit mit Elisabetta De Palo

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