Zutaten für etwa 20-25 Stück

200 GR. Buchweizenmühle marello

50 GR BIO Kastanienmehl

30 GR Bio Haselnussmehl

Hälfte Beutel von Bicarbonat Backwanzen und Cemor Tartar

50 ml Reisöl

100 ml Wasser

1 Esslöffel Bio-Kokosnusszucker

50 Gramm Mindestfondantschokolade 70 Prozent

1 Teelöffel Bio-Kokosnussöl

Bio q.b geschälte Walnüsse

Methode

Holen Sie sich Partys vom Gebäck. Mischen Sie die Mehle zusammen, natürliche Hefe, Kokoszucker und fügen Sie Wasser und Öl hinzu, bis Sie eine leicht verarbeitbare Mischung erhalten. Bälle, zerquetschen, zerquetschen, platzieren Sie sie auf die Pfanne und kochen Sie in den Ofen um 180 Grad etwa 20 Minuten, bis die Kekse ausgehärtet sind. Lass sie abkühlen. Abgesehen davon, in einem Bain-Marie die Schokolade zusammen mit Kokosnussöl zusammenzusetzen und zusammen zu mischen. Pass die Glasur, die auf Keksen erhalten wird, komplett mit Walnüssen. Kühle und erstarren Schokolade im Kühlschrank.

Die meisten Cookies-Rezepte im Internet sind einfache Rezepte, ideal zum Frühstück. Ein Keks kann aber auch gierig sein und ein perfekter Nachtisch oder ein Gebäck werden, um das vielleicht in der Gesellschaft Verwandten oder Freunde zu begleiten. Beziehen Sie sich immer auf echte, immer verbleibende Gluten, immer ohne Inhaltsstoffe wie Eier, Milch, Butter oder raffinierter Zucker.

Die Schokoladenabdeckung macht alles extrem lecker, der Walnuss gibt knusprig, aber die eigentliche Überraschung ist das Gebäck. Man würde einen neutralen Geschmack erwarten, ein klassischer Kurzgebäck, stattdessen ergibt sich der rustikale Geschmack des Buchweizen, der süße und detaillierte Note der Kastanie und der Geschmack von getrockneten Früchten.

Diese Kekse sind sehr nahrhaft, reich an Fasern und Gemüseproteinen, Antioxidantien und Eisen. Versuchen Sie, einen warmen Tee von Zitronen-Hunde-Rose, reich an Vitamin C, zu kombinieren, um die Assimilation dieses wichtigen Minerals zu optimieren.

Bewahren Sie dieses Rezept nur für das Gebäck auf, das sich für eine perfekte Basis für einen Apfelkuchen oder für klassische Frühstückskekse eignet.

Artikel von Dr. Isabella Vendrame - Psychologe Food Coach, Schriftsteller und Offenlegung.