Zutaten für 4 Personen
300 Gramm von Carnaroli-Reismühle Marello
Etwa 200 Gramm frische oder gefrorene Erbsen
4 Handvoll sauberer Agretti
Extra jungfräuliches Olivenöl q.b.
Methode
Ausgehändete Erbsen oder Tauwetter eingefroren. Setzen Sie sie zusammen mit zerkleinerten AGRETTI in einen Topf, ein paar Esslöffel Olivenöl und Reis. Schalten Sie das Feuer ein, Rühren ein paar Minuten ein, um ein paar Minuten zu rühren, dann fügen Sie dann das zuvor befindliche Wasser hinzu, das zu einem Kochen befördert und mit Salz begonnen hat. Kochen Sie etwa 16-18 Minuten, Rühren. Nehmen Sie einmal gekocht, entfernen Sie es aus der Wärme und rühren Sie mit ein paar Esslöffel EXTRAIN-Olivenöl.
Neugierde
Kennen Sie die Agretti? Sie sind auch als Barbe von Brüdern oder Senf der Mönche bekannt und sind kleine Anlagen, deren jüngere und zarte Sprigs verbraucht werden.
Ein leichte Lebensmittel und schlechte Kalorien mit wirklich außergewöhnlichen Eigenschaften, die es verdienen, entdeckt und verbessert zu werden.
Erstens, wie das meiste von dem, was die Natur in dieser Saison gibt, haben sie das Merkmal, stark reinigend und diuretisch zu sein, und helfen uns, die im Winter angesammelten Toxine zu entsorgen. Der Reichtum an Faser und Wasser (etwa 92%), der in ihnen enthalten ist, stimuliert den Darm durch die Bevorzugung der Intestinalmotilität.
Die Agrepts sind auch reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, die Bildung von freien Radikalen entgegenzuwirken, die die Alterung des Alterns verlangsamen; Sie sind auch reminalisierend, weil sie in guter Menge Magnesium, Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor sowie Vitamine C, K, B1, B2, B3, B9 und Provitamin A enthalten.
Sie sind wunderbar geführt, um ein Risotto als auch für die Füllung gesalzener Kuchen zu bereichern. Ich entschied mich, sich mit Erbsen, Protagonisten auch von Frühling zu kombinieren, um dieses Rezept zarte pflanzliche Proteine sowie Faser zu vervollständigen.
Ein weiche, echte und natürlich cremige Risotto dank des Carnaroli-Reises, der reich an Stärke ist, um sich so auf natürliche Weise ohne zusätzliche Butter, Nuss oder Wein vorzubereiten.
Weil Einfachheit immer der richtige Weg ist!
Diese und andere Rezepte erwarten Sie auf www.naturally-free.com.
Artikel von Dr. Isabella Vendrame - Psychologe Food Coach, Schriftsteller und Offenlegung.
