Zutaten für etwa 20-25 Stück

150 GR integraler Reismühlenmühle Marello

100 GR Buchweizenmühle Mühle Marello

50 gr Mandelmehl

60 ml Reisöl

Etwa 100 ml Reisgetränk

Daters q.b.

q.b uvette.

Mandeln q.b.

Methode

Mischen Sie die Mehle, fügen Sie Öl- und Reisgetränk hinzu. Fügen Sie Rosinen, Datumseile hinzu, ganze Mandeln in großzügige Menge. MEMATE, bis Sie eine leicht verarbeitbare Mischung erhalten, nicht klebrig. Nehmen Sie eine lange Teigwalze und mit einem mehligen Messer in Scheiben.

Ordnen Sie die Teigscheiben auf der Backwanne an und kochen Sie etwa 20 Minuten bei 180 Grad.

Tizzetti oder Cantucci?

Im Allgemeinen sind es typische trockene Kekse unseres Territoriums, die traditionell am Ende der Mahlzeit zusammen mit einem süßen Wein konsumiert, mit einem Teig aus Weizenmehl, Butter, Eiern und Zucker hergestellt.

Die tozzetti sind typisch für Lazio und präsentieren in der Regel die Haselnüsse mehr als Mandeln, vor dem Cantucci in sich. TOZETTI kann mit vielen Varianten hergestellt werden, mit Trockenfrüchten, mit Pistazien oder Schokolade, können hart oder weicher sein. Aus diesem Grund entschied ich mich, diese ursprüngliche glutenfreie Version, vegan und zuckerfrei anzurufen.

Die Cantucci, stattdessen typisch toskanische Süßigkeiten der Provinzen von Prato oder Florenz, sagen wir, dass sie strukturierter und kodiert sind. Sie prognostizieren, solche Mandeln mit der Schale zu sein, sie müssen schön trocken sein und müssen in den Vin Santo interitiert werden!

Mein Rezept ermöglicht es uns, Süßigkeiten zu erkennen, dass in Form und Konsistenz an viele der todetti erinnern. Meiner Meinung nach haben sie den zusätzlichen März äußerst verdaulich, reich an Fasern und natürlichen Zuckern. Von Nährstoffen und Energiekeksen, um sowohl beim Frühstück als auch beim Frühstück zu verbrauchen, bis zu einem Snack bis zum Ende der Mahlzeitenabsichten in einem Glas süßen Wein.

Artikel von Dr. Isabella Vendrame - Psychologe Food Coach, Schriftsteller und Offenlegung.