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Ingredienti:

• 1 uovo intero
• 50g burro morbido
• 50g zucchero di canna
• 120g farina di nocciole senza glutine
• ½ cucchiaino lievito per dolci senza glutine
• 30g farina di grano saraceno Mulino Marello
• 10g cioccolato fondente senza glutine per la decorazione

Procedimento

Lavorate il burro morbido ( a temperatura ambiente ) insieme allo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Unite l’uovo e lavorate ancora. Aggiungete ora la farina di nocciole e quella di grano saraceno, poi il lievito e amalgamante bene fino ad ottenere un composto compatto e appiccicoso. Prelevate delle palline di impasto e modellatele con le mani per comporre gli orsetti. Fateli riposare in frigorifero per 1 ora. Infornate i biscotti a 180° in forno statico per 15 minuti. Una volta freddi, decorateli con del cioccolato fondente fuso per formare gli occhi ed il naso.

Nota: se non desiderate dare la forma di orsetto, create semplicemente dei biscotti tondi.

Ricetta realizzata da Visconti Silvia

instagram.com/pasticcerando_senza_glutine/

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