Zutaten

50 g Molino Marello Buchweizen Buchweizen

50 gMulino Marello Full Rice Mehl

100 g körnigem Zucker oder braunem Zucker

100 g Butter

200 g dunkle Schokolade

2 Eier

Halbe Beutel Backpulver

Ein Teelöffel Rum für diejenigen, die dem Kuchen einen kleinen Charakter geben wollen

Methode

Zuerst die Schokolade und die Butter in einem Topf in einem Wasserbad schmelzen und leicht mit einem Löffel mischen, bis die Mischung cremig geworden ist.

Arbeiten Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu, indem Sie mit Hilfe eines Schneebesen gut mischen. Fügen Sie das Reismehl und das feine Buchweizenmehl mit der Hefe und dem Aroma hinzu. Mit dem Spatel für Desserts kräftig mischen, bis die Mischung dicht wird.

Übertragen Sie den Teig in eine nicht zu große quadratische oder rechteckige Pfanne, die bereits mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. Meine Pfanne misst 20x20 cm.

Sie können auf der Oberfläche der gehackten Mandeln und Haselnüsse zusammen mit einer Handvoll Schokoladenchips, um Ihre Brownies zu vergrößern zu lassen.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 ° etwa 25 Minuten lang.

Wenn Brownie fertig ist, entfernen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Schneiden und Servieren gut abkühlen. Der Innenraum muss etwas feucht bleiben.

Eine Streuung von Zucker mit Eiszeit, um alles und gutes Frühstück zu vervollständigen!

Variante: Sie können das Buchweizenmehl durch Sorghummehl in der gleichen Menge ersetzen oder es in einer weniger rustikalen Version nur mit weißem Reismehl schaffen.

Tipps: Ausgezeichnet, um auch als Dessert mit einer frischen Eiskugel zu dienen.