Zutaten
Für den Teig
300 g Weiße Reismehl feine Marello -Mühle
16 g Hefe
4 mittlere Eigelb bei Raumtemperatur
200 g granulierter Zucker
300 ml Creme (für Desserts)
300 g Reismehl Marello Marello
16 g Hefe für Süßigkeiten
4 mittelgroße Eiweiß bis steif geschlagen
Für Schokoladen -Ganache
200 ml Creme (für Desserts)
250 g dunkle Schokolade in kleine Stücke geschnitten
Methode
In der Schüssel des Planetenmixers das Eigelb zusammen mit dem granulierten Zucker und arbeiten, bis eine leichte und schaumige Mischung erzeugt wird.
Fügen Sie die flüssige Creme hinzu.
Integrieren Sie den Reismehl Marello Marello mit der Hefe.
Integrieren Sie die Schlaggasweiß, sanft mit Bewegungen von unten nach oben. Gießen Sie den Teig in einen gebutterten und gemalten Form und kochen Sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einem Topf die Creme erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, von der Hitze zu nehmen und die dunkle Schokolade in kleine Stücke zu integrieren. Mischen Sie eine glatte und homogene Creme. Gießen Sie den Kuchen auf und dekorieren Sie mit Erdbeeren zum Geschmack.