Alter Mais
Der alte piemontesische Mais
Wir widmen einige kleine Diagramme für den Anbau vonAntike Sorten des autochthonen Mais im Piemonte als Gelbe Ottofile, Red Pignoletto und Nostrano der Insel.
Sie sind sehr aromatische Sorten, die in der Vergangenheit bis vor einigen Jahrzehnten kultiviert wurden und dann aufgegeben wurden, was den Anbau produktiverer Sorten bevorzugt. Tatsächlich ist die Darstellung des Körners dieser Sorten sehr klein, rund 25 Quintale gegen das 4- bis 5-mal höhere Wert als die neuen Hybriden. Merkmale wie Form, Farbe und aromatische Zusammensetzung sind bei diesen Mais sehr unterschiedlich.
Red Pignoletto Mais
Das Getreide hat eine Rostratform, intensive rote Semivothyrea mit orangefarbenen Schatten, die Größe der Samen ist klein, die COBS haben eine variable Anzahl von Rängen von 13 bis 22, die Länge ist durchschnittlich recht standardisiert, aber sie befinden sich manchmal sehr sehr sehr sehr Vergrößerte Exemplare an der Basis und kurz genug, als ob sie zerkleinert worden wären, beträgt die durchschnittliche Produktion pro Hektar mit 12% Luftfeuchtigkeit etwa 25 Quintale für Rot und Gelb.
Ottofile gelber Mais
Dieser Mais wird so genannt, weil er 8 Rennen (Saatgutakten rund um den Tutolo) hat, das Getreide hat eine ziemlich zerkleinerte runde, semi -vitrea, intensive gelbe Farbe, die noch kleine rote Getreidepflanzen und sogar weniger weißes Getreide, die Länge von Der Tutolo ist mittel, aber es ist nicht ungewöhnlich, auch sehr lange Cobs zu finden. Die durchschnittliche Produktion in Hektar mit 12% Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 22 Quintale für die Gelb und 15 bis 18 Quintale für rot und weiß. Der Geschmack des gemahlenen Mehls für Polenta ist angenehm, vielleicht der rund und weichste unter allen Piemontiser-Ökotypen.
Nostrano -Mais der Insel
Der lokale Mais der Insel verfügt über sehr kleine Körner, die sich um Rundheit, halbglasartige, intensive gelbe Farbe mit orangefarbenen Farbtönen tendieren. Der Tutolo und damit auch der COB ist schlank und erreicht in einigen Exemplaren sogar 30 Zentimeter lang. Die Form ist durchschnittlich verjüngt, die Anzahl der Ränge variiert von 12 bis 20, wobei die durchschnittliche Produktion pro Hektar mit 12% Luftfeuchtigkeit bei rund 16 bis 18 Quintalen liegt.