Para nuestras harinas de arroz, la variedad es muy importante, cultivamos una variedad redonda en particular en todo frijol que cultivamos directamente en nuestra granja en Piamonte ...
Grano completo redondo arroz
ParaNuestra harina de arrozHemos hecho elecciones precisas,El uso de cultivar en un grano redondo y la molienda de solo frijoles enteros.
Solo redondo Chicco porque garantiza un porcentaje de un alto almidón que con las variedades de uso común, ayudando a atar la masa durante el procesamiento y la cocción.
Sólo los frijoles enteros porque esto nos permite seleccionar la variedad particular de arroz deseado con sus cualidades específicas.
En el mercado, las harinas de arroz se derivan casi todas del rectificado de la llamada "rota", que es por fracasadas descartadas durante la selección de granos enteros para el risotto.
Los rotos se mezclan entre sí y luego el suelo y el resultado es una harina que no se conoce ni la variedad de origen de arroz, ni el porcentaje preciso del almidón.
Con la variedad de arroz redondo en frijol entero, por lo tanto, tenemos una harina perfecta para la masa, suave y fragante, para una fácil trabajabilidad.
Nuestra harina de arroz se recomienda para dulces, papas fritas, pasta fresca y productos horneados.