Ingredientes

350 g de plátanos maduros

80 g de mantequilla blanda -70 g de azúcar

2 huevos -70 g de almidón de patata

100 g de harina de maíz fino Molino Marello

50 g de mezcla de harina para pasteles Mulino Marello

10 g de levadura en polvo para dulces

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

100 g de leche

Polvo de Vanillin

Progreso

Precalienta el horno a 180 ° C y quema un molde de ciruela (24x11 cm).

Moler los plátanos, añadir la mantequilla suave y el azúcar y mezclar bien. Añadir los huevos y mezclar. Añadir la harina y el almidón, levadura, sal, bicarbonato, leche y vainilla y mezclar.

Transfiera la masa al molde preparado y cocine en un horno caliente durante 50-60 minutos.

Compruebe la cocción realizando la prueba de pegatina: si está seca, ¡se cocinará!

Receta de la Dra. Francesca Archero, bióloga nutricionista