Ingredientes para 2 porciones.

160 g de Molino de marello blanco o integral de arroz carnaroli

230 g de garbanzos precocinados

20 g de aceitunas

Habas verdes y tomates Q.B.

Cúrcuma q.b.

Para la salsa:

Yogurt blanco griego 100 g

Albahaca 20 hojas grandes

2 cucharadas de jugo de limón

Sal, pimienta, ajo q.b.

Aceite de oliva 2 cucharadas

Método

Cocine el arroz y en los últimos minutos de cocina agregue una cucharadita de cúrcuma.

Vapor los frijoles verdes, drena los garbanzos y cortan los tomates en rodajas.

Picar las hojas de albahaca en un mezclador y luego agregar limón, sal, pimienta, ajo, aceite y mezcla. Luego, agregue el yogur blanco griego y mezcle todos los ingredientes.

Compone el tazón y la temporada con la salsa.

Dott.ssa Francesca Archero Receta, Nutricionista Biólogo