4 huevos
65 g de azúcar morena
Aceite de semilla de 100 ml
Agua de 150 ml
Purpe de calabaza cocido y batido de 300 g (400 g de crudo)
120g Gluten -Amaretti libre
80 g de harina de trigo de trigo sarrillo molino marello
Mezcla de 100 g para pasteles Molino Marello
1 bolsita de polvo de hornear
Para decorar
50 g de chocolate negro*
Azúcares*
Clavos de olor
Método
Primero, cocine la calabaza cortada en cubos en un horno estático a 180 ° durante unos 20 - 25 minutos. Cuando sea suave, mezcle con una batidora de inmersión hasta obtener un puré denso y liso. Momentamente lo dejó a un lado.
Divida las yemas de las claras de huevo. Trabaja las yemas y el azúcar con el batidor eléctrico y agregue el aceite y el agua. Luego agregue el puré de calabaza caliente, el amaretti finamente picado y las dos harina tamizadas con la levadura.
Batir bien las claras de huevo y agrégalas a la mezcla con una espátula que se mezcla de abajo hacia arriba. Vierta la masa obtenida en un molde de pastel de silicona y cocine en un horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente 40 - 45 minutos.
Para decorar, espolvoree las ranuras del Bundt con chocolate negro derretido. Completo con azúcares y clavo para formar mini calabazas.
Receta hecha por Visconti Silvia
https://www.instagram.com/pasticcerando_senza_glutine/