Ingredientes para la base. 

300 g Mezcla de harinas naturales para tartas y galletas de molino de marello.

100 g de mantequilla fría en pedazos

85 g de agua helada

15 g de miel

25 g de azúcar glas

20 g de aceite de arroz (o varias semillas a su ocio)

Ingredientes para llenado

2 cucharada de mermelada de albaricoque

6/8 albaricoques medianos picados y cortados en grosor medio

Antes de hornear

Mezcla de una yema de huevo y una cucharada de leche.

Azúcar de caña al gusto

Método 

Ponga la mezcla de harina tamizada en el tazón planetario junto con mantequilla muy fría.

Añadir agua helada, miel, azúcar y aceite de arroz. Crea una mezcla homogénea.

Recarga de una forma de encimera de forma rápida de una masa, cubra con una película de alimentos y deje que descanse en el refrigerador durante al menos una hora.

Una vez que el resto esté completamente extendido la masa en una hoja de papel para hornear, creando una bocanada redonda con un diámetro de aproximadamente 24 cm. Cepille la superficie con el atasco y coloque las rebanadas de albaricoques radiales dejando cuatro centímetros a lo largo del borde.

Dobla los bordes sobre ti mismo y cepillándolos con la mezcla de yema de huevo y leche.

Espolvoree el borde con azúcar de caña al gusto.

Precaliente el horno a 180 grados en modo estático (restaure la galleta en el refrigerador hasta que el horno haya alcanzado la temperatura)

Cocine a 180 grados durante unos 45 minutos.

Extiende y déjelo enfriar completamente antes de servir.