Ingredientes para 2 personas. 

Gnocchi

100g Polenta Floretto Mill Marello

100 g mezcla de harinas naturales para pasta de molino de molino

1 nuez de mantequilla

1 yema

30 g parmesano rallado

200 ml de agua

Para la crema de Gorgonzola. 

200 g Gorgonzola

Crema de cocina de 100 g

Punta de 50 g en una rebanada entera

Núcleos de nuez al gusto

Método

En una olla con agua salada hirviendo, vierta la harina de maíz y verifique. Manténgase con una nuez de mantequilla y deje que se enfríe.

Ponga la polenta fría con trozos pequeños en un tazón grande, agregue yema, mezcla de harina para pasta, parmesano y amasa cómo crear una mezcla homogénea.

Formar una masa y envolverlo con película de alimentos. Dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Una vez que se complete el resto, formando los archivos con un diámetro de aproximadamente 2 cm y se cortan en pedazos de aproximadamente 2,5 cm. Puedes decorarlos con los Rebles de un tenedor para dar la forma clásica de las albóndigas o dejarlas suaves a tu placer.

Lleve una olla con un montón de agua salada hasta hervir, vierta las bolas de masa hervida y drenándolas cuando suben a la superficie.

En una olla, ponga la gorgonzola en pedazos y se derretirá con fuego lento, agregue la crema y mezcle bien.

Brown la punta en una sartén caliente y cortada en tiras.

Sazone los gnocchi con salsa de nuez, mota y núcleos de nuez al gusto.