Nuestra harina de maíz para polenta también es adecuada para la preparación de dulces como el amor "polenta", el típico postre de la tradición lombard, en particular de la ciudad de Varese ...
Ingredientes para un molde de 33 cm x 6.6. x 12.2
150 g de Polenta Fioretto Mulino Marello
Mezcla de 140 g de harina de pastel natural
110 g de harina de almendras
180 g de azúcar granulada
150 g de mantequilla
3 huevos promedio
10 g de levadura para pasteles
Medio semillas de Becca de vainilla
1 cucharadita de ron (opcional)
1 pizca de sal
Método
Trabaja la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar con el batidor eléctrico para crear una mezcla espumosa.
Agregue un huevo a la vez teniendo cuidado de haber absorbido el anterior primero. Incorpora las semillas de vainilla, el ron (opcional) y hasta la sal.
Incorpore la polenta de aluminio, la harina de almendras y, por último, la mezcla de harina libre de gluten para pasteles tamizados con la levadura.
Engrase y enhina el molde y vierta la masa.
Nivelarlo bien con una espátula y cocinar a 170 grados durante aproximadamente 45/50 minutos
(Verifique la cocción con la prueba de palillo de dientes, estará listo cuando el palillo de dientes esté completamente seco después de extraerlo del pastel).
Deje que se enfríe, retírelo del molde y decóralo con azúcar de glaseado.
Versión sin gluten del pastel de polenta amor
Receta hecha para Molino Marello de Stefania Fracasso Di
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