Ingredientes
Alrededor de 400 g de mozzarelline
2 huevos 1 cucharada de leche
Harina de maíz el crujido molino marello al gusto
aceite, sal
pimienta blanca
Método
Deje que la mozzarelina drene en un colador. Mezcle la harina de maíz con una pizca de pimienta y una de sal. Batir los huevos con la leche, pasar rápidamente la mozzarelina y luego darles cuidadosamente asegurarse de que Ila Farina se adhiera bien.
En una sartén grande, calienta mucho aceite y fríe la mozzarelina. Reténgalos con la paleta perforada, secarlos bien en papel de cocina absorbente.
Organíquelos en la placa de servicio y sirva caliente en la mesa.