Ingredientes para 6 porciones.

160 g de Hargo de sorgo con molino grueso grueso de grueso marello

1 lt de agua

3 g de sal

Método

Trae el agua con la sal para hervir. Vierta la harina de sorgo para llover para formar una polenta.

Cocine sobre calor moderado durante 40-45 minutos, revolviendo con una cuchara de madera de vez en cuando.

Vierta la polenta en un recipiente y déjelo enfriar.

Con una espátula se extiende un velo de aproximadamente 1 mm en una estera de silicona o en una hoja de papel para hornear. Cubrir con una segunda hoja y hornear a 150 °.

Después de unos 45 minutos, retire la hoja superior y seque hasta que obtenga una hoja crujiente sin áreas húmedas.

Divida con una rueda de pizza en el formato deseado.

Son excelentes como un bocadillo o acompañamiento a los aperitivos y la comida de los dedos.