MAIS Tortilla sin gluten

publicado por Rosa Rizzo la

Ingredientes para 8 Tortilla
110 g deMais harina el mejor molino de marello
125 g de agua
5 g de sal

MÉTODO

Mezcle la harina de maíz con agua y sal en un recipiente hasta que se forme una masa suave y compacta.

Divide la masa en 8-10 bolas del mismo tamaño.
Ponga una bola entre 2 hojas de papel para hornear y con el rodillo para tirar del grosor de aproximadamente 2 mm, manteniendo una forma redonda.

Manténgase entre las 2 hojas hasta que cocine. Una vez que se tira de toda la masa, caliente una sartén o, incluso mejor, una placa lisa a fuego medio. Retire la hoja superior de la tortilla y descanse sobre la placa caliente.
Después de aproximadamente 1 minuto, cuando la tortilla comienza a cocinarse, retire
Incluso la hoja que lo cubría. Gíralo atrás y continúe cocinando durante unos 2 minutos.
Descansando la tortilla cocinada una sobre la otra para mantenerla.
Humedad y suavidad.

Almacenarlos posiblemente cubiertos con película transparente.

Receta de nuestro libro "Nacido bajo una buena estrella"