Descubra 3 simples recetas de pasta de verduras frescas y sin gluten ...
- Gnocchetti con espinacas, aceite, salvia y tomates cherry.
- Pastas maltagliata con calabacín y azafrán.
- Raviolis redondos con guisantes con semillas de crema y lino.
¡Prepare pasta fresca de nosotros, tanto como Ravioli, Tortellini, Cannelloni, Gnocchi o lasaña, siempre es una buena satisfacción!
La necesidad o simplemente la opción de comer sin gluten, probablemente nos empujó aún más que hacer, para enrollar sus mangas y experimentar para encontrar la bondad de estos platos.
Recetas que hacen mucho hogar, sencillez, que el aroma del rodillo y la harina.
Este molino de molino nos permite redescubrir todo esto de una manera genuina extrema, enseñándonos que cuando hay calidad, pasión y dominio, puede ser menor para el uso de esos espesantes tan extendidos entre los productos sin gluten.
Te lo diré, incluso optando por una elección completamente vegetal, puede obtener un resultado más que satisfactorio.
Mis albóndigas, por ejemplo, aprovechan la espinaca en lugar de los huevos, obteniendo así un primer curso original, simple y extremo delicado de sabor y digestión.
¡Como pasta, elegí hacer mi camino, porque la pasta casera en mi opinión es aún mejor si es imperfecta y no regulada! Tenemos en cuenta que ciertos formatos largos, como fideos y tagliolini sin huevos o neumáticos, se arriesgan a cocinar ... y, por lo tanto, o optamos por Orecchiette y otros formatos cortos, o simplemente colóquelo con el rodillo, corte en rayas y a piezas de diferente longitud y ancho.
Ravioli y Tortellini no requieren huevos en la mezcla e incluso de queso o ricotta para el llenado. Digeribilissimi, sabroso, realmente un placer en el paladar.
Hablamos de una manera sencilla, agregando el aceite a crudo, preferimos verduras y semillas de cáñamo, ropa de cama, sésamo, amapola o chia en lugar de parmesano.
La naturaleza puede ofrecernos señales maravillosas, especialmente ahora que la primavera ha entrado!
Artículo por el Dr. Isabella Vendrame - Psicólogo Entrenador de Alimentos, Escritor y Divulgación.
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