Ingredientes para 4 personas.

2 gran calabacín oscuro

5-6 cucharadas de harina de maíz para panes El molino crujiente Marello

2 cucharadas de semillas de bio chia

Orégano q.b.

Aceite de oliva virgen extra q.b.

Método

Lave y corte en rodajas de grosor de aproximadamente un cm el calabacín. Agregue un poco de sal de sal y déjelos reposar durante aproximadamente medio día de una manera que plantean agua y no se mantienen mojados para cocinar. Si no tiene tiempo para hacer este paso, no hay problema, solo podrían quedarse un poco húmedos. Prepare un bateador que mezcla aproximadamente cinco cucharadas de harina de maíz en el agua junto con las semillas de Chia. Pase las ruedas de calabacín en la masa y agregue si le gustan otras semillas de Chia. Entra en la sartén del horno. Una llovizna de aceite de oliva virgen extra cocinado en un horno ventilado a 180 grados durante unos 15 minutos. ¡Servir caliente con un generoso polvo de orégano!

El calabacín en casa nunca falla.

Soy prácticamente como todos y, sobre todo, soy un vegetal muy digerible y delicado, adecuado para destete, solo para aquellos que tienen un intestino delicado e inflamado.

Seguramente lo comimos todo el año, pero los calabacines de primavera y verano son particularmente dulces, incluso crudos, cargos de energía.

Para mí, son una necesidad al vapor, especialmente los oscuros, quizás con Gomasium o Sage picado, porque ahora sabes, me gusta la simplicidad. Mientras que los pequeños romanos con la flor, delgados delgados, son muy sabrosos crudos para agregar a nuestras ensaladas.

Rico en potasio en particular, pero también de hierro, calcio y fósforo, folatos, antioxidantes y fibras delicadas.

¿Cómo llevarlos a la mesa para hacerlos aún más atormentados?

Por lo tanto, inténtalo, en el horno para no colgarlos, con una masa crujiente de maíz, semillas e inundarlos con el aroma del orégano. Tanto tanto el calor como el frío. Pueden acompañar un segundo plato de vegetales, como la hamburguesa de los guisantes o las albóndigas de garbanzo, por ejemplo, pero también se pueden comer solo para integrar una sopa caliente. Para el aperitivo? ¡Por qué no! Para ser servido con una bebida afrutada en lugar de papas fritas y pretzels industriales. Una ganancia para la salud y el paladar!

Artículo del Dr. Isabella Vendrame - Psicólogo Entrenador de Alimentos, Escritor y Divulgación.