Ingredientes para 1 pizza grande en diámetro de la sartén 35 cm

500 g Mezcla de harinas naturales para pizza y focaccia Molino Marello

1 cubo de levadura fresca

400 ml de agua tibia

1 cucharadita de azúcar

3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal arriba

Tomato puré, orégano y tus ingredientes favoritos para sazonarlo.

Método

Derrita la levadura fresca en un poco de agua con la cucharadita de azúcar.

Coloque la mezcla de harinas naturales en un tazón y agregue el agua con la levadura suelta. Comience a mezclar con una cuchara y agregue el resto del agua continuando mezclando. Agregue el aceite, la sal y mezcle vigorosamente con las manos, ayudándolo posiblemente con un poco de harina. Será una masa suave y muy hidratada. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo descansar una hora. Después del tiempo de esta primera levadura, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta la masa. Extiendalo con las manos mojadas y deje que se levante cubierto durante un par de horas. Calienta el horno a 200 grados. Retire la sartén y sazone con puré de tomate y orégano. Cocine durante unos 30 minutos, ajuste con su horno y evalúe si necesita otra cocina. Los últimos 10 minutos llenan su pizza como se desea completar la cocina. Es normal que permanezca ligeramente húmedo porque no contiene almidones o neumáticos agregados.

¡Córtalo y sirva caliente!

Hice una pizza alta, pero puedes distribuir esta masa en la sartén rectangular del horno y hacer una pizza menos gruesa.