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Ingredienti per circa 25 biscotti

2 uova

100 g zucchero

100 g burro oppure 80 g olio di semi

250 g Farina di mais fine dolci Mulino Marello

10 g lievito per dolci

50 g uvetta ammollata nell’acqua calda e strizzata

50 g gocce di cioccolato 

Procedimento

Per preparare le rose del deserto, lavorate, con una forchetta o nella planetaria, le uova con lo zucchero semolato. Aggiungete il burro e incorporate la farina con il lievito. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Dividete l’impasto in 2 ed incorporate le gocce di cioccolato in una parte e l’uvetta ammollata e strizzata nell’altra. Formate le palline e passatele nei corn-flakes. Adagiate i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno. Dovranno essere ben distanziati perché in cottura si schiacceranno un po'. Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 180° per circa 15-17 minuti o comunque fino a leggera doratura. Sfornate le vostre rose del deserto, fatele raffreddare completamente e spolverizzatele, se gradite, con dello zucchero a velo prima di servirle.

Questi biscotti gustosi e croccanti sono facili da realizzare e si conservano per una settimana all'interno di contenitori ermetici o scatole di latta. Partendo da questa base è facile realizzare delle varianti, aggiungendo all'impasto, non solo uvetta o gocce di cioccolato ma anche dell'altra frutta disidratata come i mirtilli.