Fundadores

Guido Marello y Rosa Rizzo

En 2013, decidimos abrir nuestro molino eligiendo tratar exclusivamente con harinas libres de gluten, abordando a quienes sufren esta intolerancia y enfermedad celíaca, ofreciendo a todos la oportunidad de abordar una dieta saludable y natural, sin renunciar a sabores y placeres únicos de la mesa.

Como joven agricultor curioso para descubrir y volver a evaluar las tradiciones de la zona, Guido ha pensado en recuperar también algunos Variedades antiguas de maíz autóctono piamontés, Haciendo que resalte las extraordinarias cualidades organolépticas, sabor y cromáticas.

Decidimos ir en contra de la E actual Cree una mezcla de harinas libres de gluten sin agregar espesantes, neumáticos, azúcares u otros ingredientes agregados y de piedra Cereales para garantizar los gustos y sabores también en harina.

Gracias a la pasión de Guido por la agricultura, los inculcan de su padre Stefano, nuestro molino y nuestra pasión nace y juntos el estudio de la búsqueda de las mejores variedades.

Juntos creamos las mejores harinas para cualquier tipo de preparación y estudiamos las recetas más simples y creativas para hacer con nuestras harinas libres de gluten.

 

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