Composition

350 g de bananes cuites

80 g de beurre doux70 G de sucre

2 oeufs70 G de fécule de pomme de terre

100 g de farine de maïs de haute qualité Mulino marello

Mélanger 50 g de farine pour le gâteau Mulino marello

10 g de poudre de levure de confiserie

Une pincée de sel

1 c. à soupe de bicarbonate de sodium

100 g de lait

Poudre de vanilline

Procédure

Chauffer le four à 180 °C et presser dans le moule à gâteau aux prunes (24x11 cm).

Mélanger les bananes, ajouter le beurre mou et le sucre et bien mélanger.Ajouter les œufs et remuer.Ajouter la farine, l'amidon, la levure, le sel, le bicarbonate, le lait et la vanille et bien mélanger.

Transférer la pâte dans un moule préparé et cuire au four chaud pendant 50 à 60 minutes.

Vérifiez la cuisson en effectuant un test de la tige: si elle est sèche, elle sera cuite!

Recettes du Dr Francesca achero, biologiste de la nutrition