Ingretistes
500 g de Moulin à farine de riz blanc Marello ou
Mélange de farines naturelles pour gâteaux de marrello
3 oeufs
Huile de graine pour la friture
100 ml de vin mousseux sec (alternativement grappa moscato)
Veil Sugar pour la dépoussière Q.B. 50 g de sucre (facultatif)
Méthode
Mettez la farine dans un bol, ajoutez également les œufs et commencez à malaxer à l'aide d'une fourchette. Lorsque la pâte commencera à unir le vin mousseux ensemble et à pétrir énergiquement pour obtenir une pâte molle et compacte (si vous souhaitez également ajouter les 50 g de sucre).
Coupez la pâte d'épaisseur d'une épaisseur d'environ 2 cm pour travailler avec la goupille de roulement jusqu'à ce que vous obteniez une fine pâte feuilletée, coupez-les des rectangles et faites-les frire dans de l'huile chaude.
Quand ils viennent sur les gorges moelleuses et dorées sur le papier-cuisson et saupoudrent de sucre glacé.
Laissez-les reposer et les servir froid.