INGRÉDIENTS POUR 6 MUFFINS

250 g de mélange de farine naturelle pour gâteaux Mulino Marello

Demi sachet de levure chimique avec du bicarbonate et du tartre crémeux

2 cuillères à soupe de sirop de riz biologique

40 ml d'huile de riz ou de maïs

Environ 280 ml de boisson végétale de riz biologique

250 g de bleuets

PROCÉDURE

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le sirop de riz, l'huile et la boisson végétale jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la moitié des Bleuets à la pâte et les écraser légèrement avec une fourchette.

Remuez et à l'aide de la cuillère, Remplissez les moules à muffins.

Farcir les canneberges restantes et cuire au four chaud à 180 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à la surface.

Recette par Dr. Isabella Vendrame - psychologue coach alimentaire, écrivain et vulgarisateur.