Ingrédients pour une casserole carrée de 16 cm

70 GR du mélange de farine naturelle pour les gâteaux Molino Marello

14 GR de la poudre de cacao amère

20 gr de farine d'amande

40 GR d'érythritol (ou sucre)

½ sachet de levure chimique

Essence de vanille naturelle

50 gr d'huile de riz

2 gros œufs

70 GR de boisson végétale (amandes ou soja)

Remplir:

Jam à l'abricot au goût

Pour le crumble

50 g de mélange de farine naturelle pour les gâteaux Molino Marello

10 gr de farine d'amande

30 gr d'huile de riz

25 GR du sirop d'érable (ou miel)

25 GR de chocolat noir

Méthode

Préparez le crumble: versez le mélange de farine dans un bol, ajoutez la farine d'amande, l'huile de riz et le sirop d'érable et travaillez avec les pointes des doigts, jusqu'à ce qu'ils forment des miettes. Mettre au réfrigérateur.

Hachez le chocolat noir et mettez-le de côté.

Préparez la base du cacao: copelez les œufs dans un bol, ajoutez l'érythytal et mélangez avec un fouet à main pour mélanger. Ajouter l'huile et la vanille et mélanger à nouveau, puis le mélange de farine Molino Marello, le cacao tamisé avec la levure et la farine d'amande, en les alternant avec la boisson à légumes. Obtenez un mélange dense.

Allumez le four et laissez-le préchauffer à 170 degrés.

Tapisser le moule avec le papier parchemin et couvrir la base d'une demi-dose de pâte. Cuire 12 minutes. Retirez la casserole et vérifiez que le gâteau est cuit à la surface. Remplissez avec une couche de confiture, en restant loin des bords au moins 1 centimètre, couvrez avec le reste de la pâte, avec les miettes de crumble et les flocons de chocolat noir.

Cuire à nouveau et cuire encore 12 à 15 minutes.

Le test de cure-dents vaut.

Une fois froid, disposer le gâteau dans une assiette et couper en carrés.

Gardez une porte de porte et consommez dans les 3-4 jours.

Recette faite pour Molino Marello par Letizia Del Blog sans qu'il est bon https://www.senzaebuono.it/