INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

200 gr DeSarrasin décoré Saracenotto Mulino Marello

10 tomates cerises

150 g de roquette

germes de luzerne q.b.

riz végétal ou fromage de soja

origan q.b.

Huile d’olive extra vierge et citron à assaisonner

Procédure

Faire griller le sarrasin dans une casserole avec un filet d’huile, couvrir d’environ 500 ml d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que le liquide de cuisson ait été absorbé. Laissez refroidir le sarrasin ou rincez à l’eau froide afin que vous puissiez procéder à l’assaisonnement. Assaisonner avec la roquette et les tomates cerises coupées en petits morceaux, ajouter quelques germes, des cubes de fromage végétal et enfin de l’origan, de l’huile d’olive extra vierge et un peu de citron.