Mettre le Sorgho dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis le égoutter. Laver et couper les légumes en carrés, les mettre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et les faire sauter.

Ajouter ensuite le sorgho, l’origan, le sel et remuer le tout, ajouter l’eau, remuer et porter à ébullition à feu doux pendant environ 25/30 minutes. Vous pouvez également le faire bouillir dans de l’eau salée pendant 25/30 minutes et préparer une salade froide.