Ingrédients
Environ 400 g de mozzarelline
2 œufs 1 cuillère à soupe de lait
Farine de maïs le croquant Molino Marello au goût
huile, sel
poivre blanc
Méthode
Laissez la mozzarelline s'écouler dans une passoire. Mélanger la farine de maïs avec une pincée de poivre et un sel. Battez les œufs avec le lait, passez rapidement la mozzarelline, puis donnez-leur avec soin, ce qui les assure qu'Ila Farina adhère bien.
Dans une grande poêle, chauffer beaucoup d'huile et faire frire la mozzarelline. Rétractez-les avec la palette percée, séchez-les bien sur du papier de cuisine absorbant.
Disposez-les sur l'assiette de service et servez chaud à la table.