Ingretistes
3 œufs moyens (à la température ambiante)
100g de farine de maïs le moulin croquante Marello
3G de sel
4G de poudre de curcuma
1 g de poudre de poudre noire
5g de marjolamam
25g de fromage râpé
1 poivron rouge moyen
1 poivron moyen
1 gros courgettes
1 carotte moyenne
1 petit brocoli
Bouillir: 1 écrou de légumes
Frire: Huile de tournesol Q.B.
Méthode
Nous commençons par faire bouillir de l'eau sur le feu à l'aide d'un grand pot, nous ajoutons la noix et la recouvre avec un couvercle semi-écran. Lavons les légumes et commençons à les nettoyer et à les couper. Permettez-leur tous pour les longs de manière à dériver toutes les mêmes pièces avec chaque légume (comme monstre dans le Videorice). Lorsque nous les avons coupés, placez-les dans un grand bol. Maintenant, faites-les bouillir pendant 15/20 minutes les ajoutant à l'eau avec la noix.
De temps en temps, nous mélangions les légumes pour les contrôler (nous gardons la couverture toujours à moitié fermée). Quand ils sont prêts, prenons un grand bol et passons sur une passoire. Prenez les légumes, les drolts et mettez-les dans le bol avec la passoire, de manière à laisser tomber toute l'excès d'eau.
Refroidissons-les. Maintenant, nous préparons la pâte. Nous mettons les œufs, le sel, le poivron noir, le curcuma, le marjoram, le fromage râpé et mélanger avec un fouet dans un bol. Maintenant, nous ajoutons peu à une fois (50g avant et 50g après) maïs maïs, la glissant la moitié avec un tamis (de manière à le rendre plus fin) et de le jeter à la main avec un fouet.
La consistance doit être belle et corsée. Maintenant, allons de l'huile pour les frites mis dans une casserole (ou un pot) auparavant, et avec un peu d'eau, nous vérifions qu'il est chaud et prêt à frire nos légumes (1 ou 2 gouttes suffira).
Peu de temps à la fois, nous prenons nos légumes froids (3/4 à la fois) et nous les ajoutons dans la pâte, les recouvrant bien et les secouant après les couvrir, de manière à éliminer la pâte excessive. Mettons-les dans l'huile à frire et nous continuons avec tous les légumes.
De temps en temps avec une fourchette, nous mélangons et retournons les légumes recouverts de pâte trouvée dans l'huile, afin de ne pas les brûler et de les faire devenir belles dorées des deux côtés. Lorsque les légumes de la pâte, ils seront beaux dorés et les mettre sur une assiette avec un peu Scottex sur une assiette ...
Prêt à être apprécié!
Recette en collaboration avec Darlyn Mendola
Intagram: @glutenfreewonderland