Ingrédients pour une personne

Une cuillerée de Molino Marello Marello Matinatto Chicchi

Un pot de yaourt d'amande ou de yaourt sans yaourt

Une cuillère à café d'huile de graines de lin bio

Une cuillère à café de graines de bio chia

Demi-citron

Demi-myrtille

Une cuillère à soupe de baies de goji séchées ou trempées

Méthode

Emulsifiez avec une fourchette le yaourt avec de l'huile de lin et des graines de chia. Ajouter le jus de citron, les baies de goji et les bleuets. Avec une mouture de broyage, réduisez les haricots de sarrasin à la farine et complétez. Servir à température ambiante. Si vous voulez anticiper la crème avec d'autres fruits de saison comme More et Lamponi ou un petit tas de raisins estivaux.

Curiosité

Trouver la recette d'un petit-déjeuner sain qui donne du soutien, de l'énergie, du satin et de la gratification n'est pas facile. En été, nous en avons particulièrement besoin pour faire face au jour du travail de lucidité ou pour mieux profiter de nos vacances sans gouttes d'énergie et attaques de la faim.

Vous avez sûrement beaucoup entendu parler de la crème Budwig, également connue sous le nom de Kousmine Breakfast. La méthode Kousmine est née des études du Dr Russian Kousmine qui prend en considération l'être humain dans son intégralité, mettant en évidence une corrélation de l'AVC entre la nourriture et la maladie.

Cette crème n'est certainement pas une recette miraculeuse, mais un plat équilibré riche en nutriments. Il peut représenter un point de départ pour développer une nouvelle conscience et s'ouvrir à la consommation de nouveaux ingrédients et surtout des aliments vivants.

C'est une recette extrêmement flexible car elle diminue en fonction de nos goûts, des ingrédients que nous avons à la maison et des saisons.

La base est toujours un yogourt naturel naturel sans sucres ajoutés, alternativement l'un des amandes peut également être bien. À cela s'ajoute une cuillère à café d'huile de lin à émulsifier avec soin, une étape nécessaire pour adoucir la saveur particulière de l'huile de lin. Cela convient d'être de qualité et peut-être que ceux conservés dans le comptoir du réfrigérateur, plus intacts d'un point de vue nutritionnel. Alternativement, une cuillère à café de graines de lin peut être bien peut-être pour le moment. À cette crème, vous pouvez ajouter des graines ou des fruits séchés comme le tournesol ou des graines d'amande, des fruits secs tels que des raisins secs ou un dicton avec des morceaux ou des bananes à moitié fraîches dans le but d'édouter et de rendre cette recette encore plus agréable. Nous procédons avec une céréale ou un pseudocéreal tel que le sarrasin, l'avoine ou le riz complet à utiliser cru et broyer pour le moment. Enfin, il est complété avec le jus d'un demi-citron et l'ajout d'autres morceaux de fruits de saison.

La version que je propose est généralement l'été et voit une note joyeuse et savoureuse particulière dans les bleuets et les baies. La base d'un yogourt d'amande sans sucre mélangé avec de l'huile de lin, des graines de chia et du citron. J'ai utilisé les grains de sarrasin Molino Marello que je met à la terre en ce moment avec un petit macinine comme un simple broyeur.

Un bon petit déjeuner frais, très satiant et énergique.

Recette du Dr Isabella Vendrame, coach gastronomique psychologue, www.isabellavendrame.com