Ingrédients pour 4 personnes

200 gr Saracenotto Mill Marello

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 avocat

Huile d'olive extra vierge Q.B.

poivrer au besoin.

Basil frais Q.B.

Méthode

Rincez le sarrasin et faites-la cuire pour l'absorption dans environ 600 ml d'eau salée.

Il faudra environ 15-20 minutes.

Une fois cuit, rincez-le dans de l'eau froide et laissez refroidir. En plus de couper les poivrons en fines bandes. Assaisonnez le sarrasin avec des avaux d'avocat, ajoutez les poivrons, les feuilles de basilic et la fin avec de l'huile d'olive extra vierge et du poivre. Nos salades de haricots d'été ne doivent pas nécessairement être fabriquées avec du riz.

Nous essayons de les rendre originaux et nouveaux, en utilisant du sarrasin. Petites et savoureuses haricots, très agréables, même froid ou à la température ambiante. Nous obtiendrons une salade véritablement nourrissante et digestible en même temps, satisfaire et riche en fibres, bénéfique pour la circulation grâce à la présence abondante de Rutina.

Nous faisons également la vinaigrette originale et allons au-delà du pot d'industrie du riz ou des cubes de jambon et de fromage traditionnels, Wurstel et Thon. Essayons une assaisonnement complètement légumes et non seulement, ajoutez-le à un brut!

Un moyen rapide de compléter notre plat, mais ce qui nous donne le plus de notre bien-être ... des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des enzymes digestives!

Parce que manger bien et authentique en été est encore plus important et il ne s'agit pas de contraindre la digestion en mélangeant trop d'ingrédients ensemble.

Les poivrons sont riches en potassium, fer, phosphore et calcium, de provitamine A, de vitamine C (RAW uniquement) et en particulier d'antioxydants très importants. Nous savourons le goût délicat et la consistance tendre des jaunes, le goût intense et la croquance des rouges, la saveur acide des green.

Nous profitons maintenant du fruit du végétale véritablement extraordinaire et convient à mille recettes, de même que les courgettes, les aubergines, les tomates et les concombres.

Article de Dr. Isabella Vendrame - Entraîneur de psychologue, écrivain et divulgation.