Ingrédients pour 2 personnes

150 ml d'eau ou de boisson de riz bio

2 cuillères à soupe de riz Semolina Mill Marello

Salier intégrale Q.B.

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Turcuma Q.B.

Demi-jus de citron

200 grammes de pommes de terre

150 grammes de haricots verts frais

150 grammes de carottes

Méthode

Commençons par la mayonnaise de légumes mélangant dans une casserole ou une boisson végétale avec de la farine de riz et du sel. Allumez le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'il ait atteint une bonne consistance.

Éteignez le feu, ajoutez l'huile, une éclaboussure de citron, une pincée de curry ou de moutarde alternative et mélangez pendant quelques minutes. Cool au réfrigérateur quelques heures. Pendant ce temps, blanchi dans une petite eau pendant environ 10 minutes les légumes coupés en petits morceaux. Soyez prudent que vous ne cuisinez pas trop. Égoutter et rincer à l'eau froide. Quand tout a refroidi a refroidi, ajoutez des légumes à la mayonnaise de légumes, mélangez et servez.

Savez-vous que la salade russe s'appelle la salade italienne en Allemagne et à la salade blanche en Lituanie?

Il semble que cette recette, autant d'autres, est née comme une combinaison aléatoire d'ingrédients par un cuisinier belge et un dîner dans un restaurant français luxueux à Moscou. Au fil des ans, les ingrédients ont changé et caviar, crabe et perdridge ont été rapidement remplacés par des carottes et des pois.

Aujourd'hui, je vous offre ma critique dans une clé de légumes qui rendra ce plat d'été classique très digestible, pas très gras et qui convient parfaitement à tous, certainement pas la prérogative que de ceux qui ont choisi de régime végétalien.

Nous privilégions les préparatifs faits maison et l'achat de matières premières aux produits industriels traités et riches en conservateurs, graisses, épaississants, arômes et sucres.

De manière vraiment rapide, nous pouvons obtenir une salade de russe savoureuse et délicate à prendre à la table, non pas comme apéritif, comme la tradition suggère, mais comme un simple plat avec une salade mixte abondante, à la vapeur de pommes de terre ou à la piadina faite Avec farine de moulin à riz intégré Marello.

Article de Dr. Isabella Vendrame - Entraîneur de psychologue, écrivain et divulgation.