Ingrédients pour 4-5 pièces

200 gr Mélange de farines naturelles pour moulin à pain non élevé Marello

250 grating d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Salier jusqu'à Q.B.

une pincée de bicarbonate

4 artichauts

Fromage d'épandeur de légumes de votre choix

Oregano Q.B.

Méthode

Mettez 50 grammes de mélange dans une casserole et ajoutez 200 ml d'eau à des températures ambiantes. Incorporer une chaleur élevée jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le mélange devienne collant, sans atteindre l'ébullition. Éteignez la DIM et refroidissez-vous. Pendant ce temps, faites cuire les artichauts avec des gousses cuits à la vapeur ou dans une casserole. Ajoutez le composé chunky refroidi avec les 150 grammes restants de farine et de l'eau restante, ajoutez l'huile, le sel et le mélange. Si nécessaire, utilisez la farine de riz pour vous aider. Faites chauffer une poêle à un diamètre de milieu de diamètre et vos doigts vous aident à dépenser votre pâte. Alternativement, étalez-le avec une goupille de roulement et soigneusement, vous signalez la pâte dans une casserole. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il descend du bas, allumez-le et remplissez la cuisson. Si nécessaire, éteignez-le d'une couleur pour leur donner de la couleur. Servir avec épandage de fromage végétal et d'artichauts. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'origan.

Curiosité

J'ai essayé de faire différentes recettes de Piadine sans gluten.

C'est parce que les PIADINAS représentent une recette très aimée et délicieuse et ajoutent également pratique pour résoudre un déjeuner ou une carte de pique-nique. Sur le marché, il existe différents industriels, mais sincèrement sont souvent riches en épaississants, sucres et arômes et le goût est artefact.

Comme nous tous mangeons sans gluten, nous savons, il n'est pas facile d'obtenir une pâte qui garantit une étanchéité, la possibilité d'être croustillante et en même temps "pliable". J'ai généralement toujours été ou trop croustillant et cela m'a empêché de les plier sans les briser ni de garder, plus comme une fissure qu'une piadia. Avec ce mélange, je me suis très bien trouvé. Le résultat est entre-temps savoureux et très agréable, puis il permet à la fois de plier ou de rouler de la piadina autant que de la goûter à la plaque pacte et croustillante de perception. Absolument essayer! C'est possible grâce à Eau roux, une sorte de pré-pâte, un démarreur basé sur la base de farine et d'eau qui est le but de faciliter la construction de produits de boulangerie donnant du cylisme et de la douceur.

Pour vous laisser quitter l'imagination de vous évidemment!

Mon invitation est toujours de privilégier les légumes et les ingrédients de légumes, non seulement pour le choix éthique, mais aussi attention à lui-même et à son bien-être. Le goût ne manquera pas, je vous garantis!

Essayez mon idée du fromage de légumes à base de soja, de riz ou de noix de cajou et ajoutez des artichauts, des légumes d'hiver fins et savoureux.

De cette façon, vous aurez un plat léger et digestible, qui ne vous donnera certainement pas les poids digestifs qui impliquent plutôt une piadina farcie de mozzarella et / ou de coupes froides!

Article de Dr. Isabella Vendrame - Entraîneur de psychologue, écrivain et divulgation.