Ingrédients pour 4 personnes

2 grandes courgettes noires

5-6 cuillères à soupe de farine de maïs pour pains Le moulin croquante Marello

2 cuillères à soupe de graines de bio chia

Oregano Q.B.

Huile d'olive extra vierge Q.B.

Méthode

Laver et couper en tranches de l'épaisseur d'environ un cm la courgette. Ajoutez une pincée de sel et laissez-les reposer environ une demi-journée d'une manière qu'ils posent de l'eau et ne restent pas mouillées dans la cuisson. Si vous n'avez pas le temps de faire cette étape, aucun problème, ils ne pouvaient rester qu'un peu humide. Préparez une pâte à mélanger environ cinq cuillères à soupe de farine de maïs dans l'eau avec les graines de Chia. Passez les roues de courgettes dans la pâte et ajoutez-le si vous aimez les autres graines de Chia. Entrez le four à four. Une bruine d'huile d'olive extra vierge cuite dans un four ventilé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Servir chaud avec une époussette généreuse d'origan!

La courgette à la maison n'a jamais échoué.

Je suis pratiquement comme tout le monde et surtout je suis un légume très digestible et délicat, adapté au sevrage, juste pour ceux qui ont un intestin délicat et enflammé.

Nous le mangeons sûrement toute l'année, mais les courgettes de printemps et d'été sont particulièrement sucrées, même crues, des frais énergétiques.

Pour moi, ils sont un must cuit à la vapeur, surtout les sombres, peut-être avec un gomasium ou une sauge hachée, car vous savez maintenant que j'aime la simplicité. Tandis que les petits romains avec la fleur, une coupe mince mince, ils sont très difficiles à ajouter à nos salades.

Riche en potassium en particulier, mais aussi de fer, de calcium et de phosphore, de folates, d'antioxydants et de fibres délicates.

Comment les amener à la table afin de les rendre encore plus historiques?

Ainsi, essayez-les, dans le four pour ne pas les pendre, avec une pâte croquante de maïs, des graines et les inonder avec le parfum de l'origan. À la fois chaud et froid. Ils peuvent accompagner un deuxième plat de légumes, tel que des bicules de pois ou des boulettes de viande pois chiches, mais peuvent également être consommées seules pour intégrer une soupe chaude. Pour l'apéritif? Pourquoi pas! Être servi avec une boisson fruitée au lieu de frites et de bretzels industriels. Un gain pour la santé et la bouche!

Article de Dr. Isabella Vendrame - Entraîneur de psychologue, écrivain et divulgation.